烩肉作为一道经典的家常菜，深受广大食客的喜爱。其独特的口感和丰富的营养，让烩肉成为餐桌上的常客。今天，我将为大家分享烩肉的家常做法，让您轻松在家享受到这道美味的佳肴。
一、烩肉的家常做法简介
烩肉的家常做法是将猪肉、蔬菜等食材烩煮在一起，味道鲜美，营养丰富。以下是一种简单的烩肉家常做法。
二、食材准备
主料：
- 猪肉（五花肉或里脊肉）300克
- 土豆1个
- 胡萝卜1根
- 洋葱1个
辅料：
- 生抽10克
- 老抽5克
- 料酒10克
- 盐3克
- 糖5克
- 清水适量
三、烩肉家常做法步骤
1. 食材处理：将猪肉切成小块，土豆、胡萝卜、洋葱切成片。
2. 炒肉：锅中放入适量油，油热后放入猪肉炒至变色。
3. 调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒均匀，让猪肉吸收调料的味道。4. 加水：加入适量清水，水量要没过食材。
5. 烩煮：将土豆、胡萝卜、洋葱放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 收汁：待汤汁浓稠，食材熟透后，收汁出锅。
四、烩肉家常做法示例——红烧烩肉
红烧烩肉是一道具有代表性的烩肉家常做法，以下为红烧烩肉的做法：
1. 食材处理：将猪肉切成小块，用开水焯水去腥。2. 炒糖色：锅中放入适量油，油热后加入糖炒至糖色变红。
3. 炒肉：将焯水后的猪肉放入锅中翻炒均匀。
4. 调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。
5. 加水：加入适量清水，水量要没过食材。
6. 烩煮：加入土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
7. 收汁：待汤汁浓稠，食材熟透后，收汁出锅。
五、结语
烩肉的家常做法简单易学，食材搭配丰富，营养均衡。学会这道家常菜，让您的餐桌更加丰富多彩。赶快动手试试吧，相信您定会做出美味的烩肉，让家人朋友大饱口福！
