豆腐，作为我国传统的食材，早已深入人心。家常豆腐羹，以其鲜美的口感和简单的制作方法，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为您详细介绍一下家常豆腐羹的做法，让这份温暖的味道，弥漫在您的厨房。
家常豆腐羹的做法：食材准备
制作家常豆腐羹，首先需要准备以下食材：
- 嫩豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 虾仁 50克
- 鸡蛋 1个
- 葱花、姜末、蒜末各适量
- 盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉各适量
家常豆腐羹的做法：详细步骤
步骤一：豆腐处理
将嫩豆腐切成小块，放入热水中焯水去腥，捞出备用。
步骤二：虾仁处理
虾仁去壳去肠线，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
步骤三：炒制肉末
热锅凉油，放入猪肉末炒散，加入葱花、姜末、蒜末炒香，再加入虾仁翻炒至变色。
步骤四：加入豆腐
将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免破碎。
步骤五：调味勾芡
加入适量的盐、酱油调味，再加入适量的水，煮沸后加入事先打散的鸡蛋液，轻轻搅拌成蛋花。
最后，用淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。
步骤六：出锅装盘
将家常豆腐羹盛入碗中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
家常豆腐羹的做法：示例菜品
以下是一份家常豆腐羹的示例菜品，供您参考：
家常豆腐羹，这道看似简单的家常菜，却蕴含着丰富的营养和深厚的情感。它可以是早餐中的一碗热汤，也可以是晚餐中的一道主菜。无论是与家人共聚，还是独自品味，家常豆腐羹都能给您带来温馨和满足。
现在，您已经掌握了家常豆腐羹的做法，不妨亲自动手试试，让这份温暖的味道，陪伴您的每一个美好时刻。
