家常糖醋桂鱼作为一道经典的中华美食，深受广大食客的喜爱。它的酸甜口味，鲜嫩口感，让人回味无穷。今天，就让我来为大家详细介绍一下家常糖醋桂鱼的烧法，让你轻松入门，享受这道传统美味的魅力。
一、家常糖醋桂鱼简介
家常糖醋桂鱼，顾名思义，是一道以桂鱼为主料，糖和醋为调料的家常菜。它起源于我国南方，逐渐流传至全国各地。这道菜色泽红亮，口感酸甜适中，营养丰富，具有很高的食用价值。
二、家常糖醋桂鱼的烧法
1. 准备食材
主料：桂鱼1条（约500克），葱姜蒜适量。
辅料：生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、淀粉、油。
2. 处理桂鱼
将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用料酒、盐腌制10分钟。
3. 调制糖醋汁
将生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、淀粉加入碗中，搅拌均匀，制成糖醋汁备用。
4. 炒制桂鱼
锅中加油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的桂鱼段，煎至两面金黄。
5. 倒入糖醋汁
将煎好的桂鱼段盛出，锅中留底油，倒入调好的糖醋汁，煮至汁浓。
6. 装盘
将煮好的糖醋汁淋在煎好的桂鱼段上，即可出锅装盘。
三、家常糖醋桂鱼示例
以下为家常糖醋桂鱼的示例图片，供您参考：
四、总结
家常糖醋桂鱼的烧法虽然看似简单，但需要注意火候和调味品的比例。只要掌握了这些技巧，您就能在家中轻松制作出美味的糖醋桂鱼。不妨试着动手做一下，让家人朋友品尝到这道传统美食的魅力吧！
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