在中华美食的浩瀚海洋中，鱼块烧豆腐无疑是一道深受广大食客喜爱的家常菜。这道菜以鲜美的鱼肉和滑嫩的豆腐为主料，烹饪方法简单，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。下面，就让我们一起学习鱼块烧豆腐的家常做法。
准备食材
为了制作一道美味的鱼块烧豆腐，我们首先需要准备以下食材：
- 新鲜草鱼一条（约500克）
- 嫩豆腐一盒
- 生姜适量
- 大葱一根
- 大蒜适量
- 食盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
制作步骤
下面是鱼块烧豆腐的具体制作步骤：
- 处理鱼块：将草鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状。用料酒、食盐、白胡椒粉腌制10分钟，去腥增香。
- 准备豆腐：将嫩豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 炒制鱼块：锅中加入适量油，放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。
- 烹饪豆腐：锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香，然后加入焯好水的豆腐，轻轻翻炒。
- 合并烹饪：将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的酱油、食盐调味，翻炒均匀。
- 勾芡收汁：最后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀，收汁出锅。
示例菜名
为了更好地呈现这道家常菜的魅力，这里为您提供一个示例菜名：《家常鱼块烧豆腐》。
通过以上步骤，一道美味的鱼块烧豆腐就制作完成了。这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，搭配上丰富的调料，让人食欲大开。无论是家庭晚餐还是朋友聚会，这道鱼块烧豆腐都是一道不错的选择。
希望这篇文章能够帮助您掌握鱼块烧豆腐的家常做法，让您的餐桌多一份美味，多一份温馨。
