豆腐酿作为一道家常菜，深受大家的喜爱。它不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，是一种简单易学、适合家庭制作的美味佳肴。下面，我们就来详细介绍一下豆腐酿的家常做法。
一、豆腐酿的家常做法
食材准备：
- 嫩豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 香菇 3朵
- 胡萝卜 1根
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱姜末 适量
- 淀粉 适量
制作步骤：
1. 准备食材
将嫩豆腐切成小块，猪肉末、香菇、胡萝卜切成末，备用。
2. 调制馅料
将猪肉末、香菇末、胡萝卜末放入碗中，加入生抽、盐、胡椒粉、葱姜末和适量淀粉，搅拌均匀。
3. 豆腐酿制
在豆腐块中间挖一个小洞，将调制好的馅料填入其中，轻轻压实。
4. 蒸煮豆腐酿
将填好馅料的豆腐块放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直至豆腐熟透。
5. 调制汤汁
在锅中加入适量的水，放入生抽、盐、胡椒粉，煮开后加入适量淀粉水勾芡，制成汤汁。
6. 上桌享用
将蒸好的豆腐酿摆入盘中，淋上调制好的汤汁，即可上桌享用。
二、豆腐酿的家常做法示例
示例一： 香菇肉末豆腐酿
将香菇和肉末混合，加入适量生抽、盐、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀，酿入豆腐中，蒸煮后淋上汤汁。
示例二： 胡萝卜玉米豆腐酿
将胡萝卜和玉米粒混合，加入适量盐、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀，酿入豆腐中，蒸煮后淋上汤汁。
示例三： 虾仁豆腐酿
将虾仁切碎，加入适量盐、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀，酿入豆腐中，蒸煮后淋上汤汁。
三、总结
豆腐酿的家常做法简单易学，食材易得，不仅美味可口，而且营养丰富。无论是作为家常菜还是宴客菜，都是一道不错的选择。赶快试试这道美味的豆腐酿吧，让家人朋友一起享受美食带来的幸福时光！
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