海鲜的美味，在于其新鲜和烹饪手法的巧妙结合。今天，我们就来为大家详细介绍小虾的做法大全家常，让你在家中也能轻松做出餐厅级别的海鲜美食。
一、小虾的基本处理方法
小虾做法繁多，但首先需要掌握基本的处理方法。新鲜的小虾买回后，首先要清洗干净，去掉虾线，然后用料酒、姜片腌制10分钟去腥。
二、家常小虾做法大全
以下是一些家常小虾做法，每一种都有独特的风味，让你在家就能享受海鲜的美味。
1. 香辣小虾
香辣小虾是很多人喜欢的家常菜。将腌制好的小虾沥干水分，锅中加油，放入蒜末、姜末爆香，再加入小虾翻炒至变色，加入辣椒、盐、酱油调味即可。
2. 蒜蓉粉丝蒸小虾
蒜蓉粉丝蒸小虾是一道色香味俱佳的菜肴。将粉丝铺在盘底，放上腌制好的小虾，撒上蒜末，蒸15分钟，出锅撒上葱花即可。
3. 酸辣小虾
酸辣小虾是一道开胃的佳肴。将小虾焯水后备用，锅中加油，放入蒜末、辣椒、醋、糖、盐、酱油等调料，煮开后放入小虾翻炒均匀即可。
4. 豉汁小虾
豉汁小虾是一道经典的粤菜。将小虾焯水后备用，锅中加油，放入豆豉、蒜末、姜末爆香，再加入小虾翻炒，最后加入适量酱油调味即可。
三、小虾烹饪注意事项
在烹饪小虾时，以下几点需要注意：
- 小虾不宜煮太久，以免肉质变老。
- 腌制小虾时，可加入适量料酒和姜片去腥。
- 根据个人口味，适量添加调料。
四、结语
通过以上介绍，相信你已经掌握了小虾的做法大全家常。小虾的烹饪方法多种多样，每一种都能让你品尝到海鲜的美味。不妨在家中尝试一下，给家人带来一场美食盛宴吧！
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