在中华美食的浩瀚海洋中，肉烧豆腐无疑是一道深受人们喜爱的家常菜。它将豆腐的嫩滑与肉类的鲜美完美融合，下面我们就来一起学习这道美味的家常做法。
一、肉烧豆腐的家常做法介绍
肉烧豆腐的家常做法简单易学，即便你是烹饪新手，也能轻松掌握。这道菜以豆腐为主料，加入猪肉或牛肉，通过炖煮的方式，使豆腐吸满了肉汁，味道鲜美。
二、食材准备
主料：
嫩豆腐 1块，猪肉（或牛肉）100克辅料：
大葱 1根，生姜 1片，大蒜 2瓣，生抽 10克，老抽 5克，料酒 10克，食盐 适量，白胡椒粉 少许，水 适量，植物油 适量三、详细步骤
步骤一： 准备食材。将嫩豆腐切成小块，猪肉切成薄片，大葱、生姜、大蒜切末备用。
步骤二： 豆腐焯水。锅中加入适量水，放入切好的豆腐块，加入少许食盐，焯水2分钟，捞出备用。
步骤三： 炒肉。锅中加入适量植物油，加热后放入肉片，炒至变色，加入大葱、生姜、大蒜末，翻炒均匀。
步骤四： 加调料。向锅中加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使肉片上色。
步骤五： 烧豆腐。将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻动，让豆腐均匀裹上肉片和调料。
步骤六： 加水炖煮。向锅中加入适量水，水量大约没过豆腐即可，加入白胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
步骤七： 收汁出锅。待汤汁浓稠后，调整火候，用大火收汁，使豆腐表面呈现出金黄色，出锅前撒上葱花点缀。
四、示例菜品：红烧肉豆腐煲
红烧肉豆腐煲是一道以肉烧豆腐为基础，加入了红烧肉的元素，使得菜肴更加丰富和美味。具体做法如下：
1. 先将五花肉炖煮至八分熟，再加入豆腐和调料一起炖煮。 2. 最后加入焯水后的蔬菜，如西兰花或白菜，增加口感和营养。五、总结
肉烧豆腐的家常做法简单易学，食材易得，是一道适合家庭制作的美食。通过以上的详细步骤，相信你一定能够做出美味的肉烧豆腐。不妨尝试一下，给家人带来一顿美味的晚餐吧！
