水煮虾，一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且制作过程简单，适合每一个热爱美食的朋友尝试。下面，我将为您详细介绍水煮虾的家常做法，让您轻松成为厨房高手。
一、准备食材
主料： 新鲜虾500克
辅料： 姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、醋、辣椒油、香菜等。
二、制作步骤
步骤1： 将新鲜虾清洗干净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，沥干水分备用。
步骤2： 锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒，大火煮沸。
步骤3： 水开后，加入料酒、盐，将虾放入锅中，中火煮5-8分钟，直到虾壳变色，肉质紧实。
步骤4： 煮好的虾捞出，放入盘中，备用。
步骤5： 另起锅，加入适量的生抽、醋、辣椒油，煮沸后，均匀地淋在虾上。
步骤6： 最后撒上香菜点缀，即可上桌享用。
三、注意事项
注意1： 虾煮的时间不宜过长，否则虾肉会变得老硬。
注意2： 煮虾时加入适量的料酒，可以去腥增香。
注意3： 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢麻辣口感的可以多放一些干辣椒和花椒。
四、示例菜谱：麻辣水煮虾
食材： 新鲜虾500克，姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、醋、辣椒油、香菜。
做法： 按照上述步骤，适当增加干辣椒和花椒的量，煮好的虾上再撒上炒香的花生碎，味道更加鲜美。
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出水煮虾这道美味佳肴。不仅适合家庭日常食用，也是宴客的好选择。赶快试试吧，让您的味蕾感受来自海洋的鲜美。
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