水煮牛肉，一道色香味俱佳的川菜经典，深受各地食客的喜爱。今天，就让我们一起探索水煮牛肉的家常做法，解锁这道正宗川味美食的奥秘。
一、水煮牛肉家常做法简介
水煮牛肉，顾名思义，就是将牛肉片在滚水中煮熟，再浇上热油激发出的辣椒和花椒香味。这道菜的关键在于牛肉的嫩滑口感和麻辣鲜香的调味，让人欲罢不能。
二、食材准备
主料：牛里脊肉300克 辅料：豆芽50克，青蒜30克，干辣椒10克，花椒5克
三、水煮牛肉家常做法步骤
1. 准备食材：将牛里脊肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟；豆芽洗净，青蒜切段备用。
2. 烫牛肉：锅中加入适量清水，大火烧开，放入腌制好的牛肉片，煮至变色后捞出备用。
3. 炒配料：锅中加入适量油，放入干辣椒和花椒，小火炒香，再加入青蒜段翻炒。
4. 混合煮：将烫好的牛肉片放入锅中，加入豆芽，快速翻炒均匀，加入适量盐和酱油调味。
5. 出锅：将炒好的牛肉片和豆芽装盘，撒上炒香的干辣椒和花椒，即可上桌。
四、家常水煮牛肉示例
下面为大家提供一个家常水煮牛肉的示例，让您更好地掌握这道美食的制作方法：
示例名称：家常水煮牛肉 食材：牛里脊肉300克，豆芽50克，青蒜30克，干辣椒10克，花椒5克 调料：盐适量，酱油10克，料酒10克，淀粉10克，清水适量 做法：按照以上步骤进行操作，即可制作出美味的家常水煮牛肉。
五、结语
水煮牛肉家常做法虽然简单，但口感鲜美，麻辣鲜香。掌握好食材和调味料的搭配，您也能在家中轻松制作出这道正宗的川味美食。赶快动手试试吧，让您的味蕾感受川菜的独特魅力！
