在炎炎夏日，一份清凉爽口的凉粉无疑是解暑的最佳选择。今天，就让我来为你分享一款凉粉家常做法，让你轻松学会这道夏日至宠美食。
一、家常凉粉制作材料
主料：
- 绿豆淀粉 100克
- 清水 500毫升
辅料：
- 辣椒油 适量
- 蒜泥 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
二、家常凉粉制作步骤
步骤一：将绿豆淀粉与清水搅拌均匀，比例为1:5，静置片刻，让淀粉沉淀。
步骤二：将沉淀后的上层清水倒掉，留下淀粉。
步骤三：将淀粉搅拌均匀，倒入锅中，用小火慢慢加热，并不断搅拌，直至淀粉变成糊状。
步骤四：将糊状淀粉倒入事先准备好的模具中，厚度约为1厘米，放入冰箱冷藏至少2小时，使其凝固。
步骤五：将凝固的凉粉取出，切成小块，摆放在盘中。
步骤六：调制调料，将辣椒油、蒜泥、醋、盐、葱花和香菜混合均匀。
步骤七：将调料均匀地淋在凉粉上，即可享用。
三、家常凉粉示例：酸辣凉粉
酸辣凉粉是一道非常受欢迎的家常凉粉做法。下面是这道美食的制作步骤：
主料：绿豆淀粉 100克，清水 500毫升。
辅料：辣椒油 适量，蒜泥 适量，醋 适量，盐 适量，葱花 适量，香菜 适量，花生碎 适量。
制作步骤：
按照上述家常凉粉的制作步骤，只是在调料中增加花生碎，即可制作出美味的酸辣凉粉。
四、总结
凉粉家常做法其实非常简单，只要掌握了基本步骤，就能轻松制作出美味可口的凉粉。在这个夏天，让我们一起动手试试，为自己和家人朋友带来一份清凉的美食享受吧！
