炒鸡丝作为家常菜品中的常客，因其口感鲜嫩、做法简单，深受人们喜爱。下面，就让我来为您详细介绍一下炒鸡丝的家常做法，让您轻松在家做出美味的炒鸡丝。
一、炒鸡丝家常做法所需材料
主料：鸡胸肉300克
辅料：胡萝卜50克，青椒50克，大葱20克，生姜10克
调料：食盐3克，生抽10毫升，料酒10毫升，淀粉5克，食用油适量
二、炒鸡丝家常做法步骤
1. 准备材料：将鸡胸肉洗净，切成细丝，加入食盐、生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟；胡萝卜、青椒切丝，大葱切段，生姜切片。
2. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，烧至五成热，放入腌制好的鸡丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒配料：锅中留底油，放入葱姜爆香，再加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒至断生。
4. 汇合炒制：将炒好的鸡丝重新放入锅中，加入剩余的食盐、生抽调味，翻炒均匀，出锅即可。
三、炒鸡丝家常做法注意事项
1. 鸡丝腌制：腌制鸡丝时，要确保每根肉丝都均匀裹上调料，这样炒出来的鸡丝更加入味。
2. 炒制时间：炒鸡丝的时间不宜过长，以免肉丝变老，口感变差。
3. 炒配料：炒配料时，要确保胡萝卜、青椒等食材炒至断生，口感更佳。
四、示例菜品：家常炒鸡丝配米饭
将炒好的鸡丝盛在米饭上，搭配清炒时蔬，一道美味的家常炒鸡丝配米饭就完成了。这道菜品色香味俱佳，营养丰富，适合全家人共享。
总结：炒鸡丝的家常做法简单易学，通过以上步骤，您可以在家轻松做出美味的炒鸡丝。不妨试试这道家常菜品，为您的餐桌增添一道美味佳肴。