扁豆作为一种常见的蔬菜，因其口感脆嫩、营养丰富，深受人们喜爱。今天，我就来为大家分享一道简单易学的家常素炒扁豆做法，让你在家也能享受到美味可口的佳肴。
一、准备工作
1. 关键词：素炒扁豆、家常做法、准备工作
首先，我们需要准备好以下食材：新鲜扁豆300克，蒜末适量，干辣椒适量，盐适量，生抽适量，油适量。
二、具体步骤
1. 清洗扁豆：将扁豆洗净，去掉头尾和老筋，沥干水分。
2. 切扁豆：将扁豆切成约4厘米长的段。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量油，待油温升高后，放入蒜末和干辣椒炒香。
4. 炒扁豆：关键词：素炒扁豆、炒制过程将切好的扁豆放入锅中，快速翻炒均匀，炒至扁豆颜色变为翠绿。
5. 调味出锅：加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，炒至扁豆熟透即可出锅。
三、注意事项
1. 关键词：注意事项、炒扁豆技巧
在炒制扁豆的过程中，以下几点需要注意：
- 炒扁豆时要用大火，这样炒出来的扁豆口感更脆嫩； - 扁豆要炒至熟透，否则可能会引起食物中毒； - 适当控制油量，避免油腻。
四、示例菜品：干锅素炒扁豆
1. 关键词：示例菜品、干锅素炒扁豆
除了以上的家常素炒扁豆，我还为大家提供一个升级版的菜品——干锅素炒扁豆。以下是制作步骤：
- 准备好食材：扁豆、蒜末、干辣椒、盐、生抽、老抽、糖、油； - 将扁豆切成段，用开水焯水后沥干； - 热锅凉油，放入蒜末和干辣椒炒香；
这样，一道美味的干锅素炒扁豆就完成了，口感更加丰富，味道更加浓郁。
总结
通过以上介绍，相信大家已经掌握了素炒扁豆的家常做法。这道菜品简单易学，美味可口，非常适合家庭制作。不妨动手试试，为自己和家人带来一顿美味的晚餐。
