在中华美食的大家庭中，凉拌菜以其清爽口感和简单易做的特点，深受大家喜爱。今天，就让我们一起学习一下凉拌萝卜丝的家常做法，为您的餐桌增添一道美味的佳肴。
一、食材准备
主料：白萝卜1根（约500克）
辅料：胡萝卜1根，香菜适量，蒜瓣3-4瓣，生抽、香醋、盐、糖、辣椒油适量
二、制作步骤
1. 萝卜处理：将白萝卜和胡萝卜洗净，去皮，切成细丝。白萝卜丝用清水泡10分钟，去除多余的辛辣味。
2. 焯水：锅中烧开水，放入萝卜丝焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。
3. 调料准备：将蒜瓣拍碎，切成蒜末；香菜洗净，切成小段。
4. 拌制：将焯水后的萝卜丝放入大碗中，加入蒜末、香菜段，再加入生抽、香醋、盐、糖和辣椒油，拌匀。
5. 腌制：将拌匀的萝卜丝放入冰箱冷藏，腌制1-2小时，让调料的味道充分渗透。
6. 装盘：将腌制好的萝卜丝装盘，即可上桌享用。
三、家常示例
示例名称：经典家常凉拌萝卜丝这道凉拌萝卜丝是我家的经典做法，简单易学，味道鲜美。在夏天，这道菜清爽开胃，特别适合搭配米饭或者作为开胃小菜。
四、注意事项
1. 萝卜丝的粗细：萝卜丝不宜切得太细，否则焯水后容易断裂，影响口感。
2. 焯水时间：焯水时间不宜过长，以免萝卜丝过于软烂，失去脆嫩口感。
3. 腌制时间：腌制时间可以根据个人口味调整，时间越长，味道越入味。
五、结语
凉拌萝卜丝是一道简单又美味的家常菜，它的清爽口感和丰富的营养，让它在餐桌上占有一席之地。无论是作为下饭菜，还是开胃菜，都是不错的选择。赶快试试这道家常凉拌萝卜丝，让您的餐桌更加丰富多彩吧！
