麻辣炒鸡作为川菜中的经典佳肴，其独特的麻辣口感和鲜美的肉质深受广大食客的喜爱。下面，就让我们一起探索麻辣炒鸡的家常做法，让您的餐桌多一份美味。
一、准备食材
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制作麻辣炒鸡，首先需要准备以下食材：
- 鸡胸肉 300克
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 白胡椒粉 少许
- 油 适量
二、制作步骤
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以下是麻辣炒鸡的家常做法，步骤简单，口感鲜美：
1. 鸡肉处理
将鸡胸肉切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 调制酱料
将生抽、老抽、糖混合，搅拌均匀，作为酱料备用。
3. 炒制
锅中倒入适量油，油热后加入花椒、干辣椒爆香。
接着加入腌制好的鸡肉，快速翻炒至变色。
然后加入大葱、姜、蒜，继续翻炒出香味。
最后倒入调好的酱料，翻炒均匀，收汁后即可出锅。
三、示例菜品
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以下是一个名为“川味麻辣炒鸡”的示例菜品：
川味麻辣炒鸡：采用正宗四川辣椒和花椒，搭配鲜嫩的鸡肉，炒制出来的麻辣炒鸡色泽红亮，口感麻辣鲜香，是一道地道的家常川菜。
四、结语
麻辣炒鸡的家常做法简单易学，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的麻辣炒鸡。不妨尝试一下，让您的餐桌多一份麻辣的魅力。
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