黄鱼是我国沿海地区常见的海鱼之一，其肉质鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。今天，就让我来为大家详细介绍一种家常的干烧黄鱼做法，让你轻松在家享受餐厅级别的美味。
一、干烧黄鱼的家常做法简介
干烧黄鱼是一道经典的沿海家常菜，以黄鱼为主料，通过独特的烹饪手法，将鱼肉烧得鲜嫩可口，色泽红亮。这道菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配，下面我们就来详细讲解这道菜的做法。
二、食材准备
主料：黄鱼1条（约500克） 辅料：葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉、干辣椒、香菜
三、干烧黄鱼的做法
1. 准备食材：将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧切上刀口，撒上适量盐和白胡椒粉腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。 2. 热锅凉油：锅中加入适量油，油温烧至七成热时，放入腌制好的黄鱼，煎至两面金黄，捞出备用。 3. 炒调料：锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖和适量水，烧开。 4. 烧制黄鱼：将煎好的黄鱼放入锅中，翻炒均匀，让鱼身充分吸收调料的味道，然后转小火慢炖10分钟。
四、干烧黄鱼的家常做法示例
下面为大家提供一个简单的干烧黄鱼家常做法示例，让你更容易掌握这道菜的精髓：
示例：将黄鱼清洗干净后，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制20分钟；热锅凉油，放入腌制好的黄鱼，煎至两面金黄；捞出备用，锅中留底油，加入葱姜蒜末和干辣椒炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖和适量水，烧开；放入煎好的黄鱼，翻炒均匀，小火慢炖10分钟，待汤汁收干，撒上香菜即可。
五、总结
干烧黄鱼的家常做法既简单又美味，只需要掌握好火候和调料的搭配，就能在家中轻松做出餐厅级别的美味。希望这篇文章能帮助到大家，祝您烹饪愉快！
