基围虾，一种肉质鲜美、营养价值高的海鲜美食，深受广大食客的喜爱。今天，就让我这个美食博主来为大家分享一下基围虾的家常做法，让你在家也能轻松享受到餐厅级别的美味。
一、基围虾简介
基围虾，又称草虾，是我国南方沿海地区的一种常见海鲜。它肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。基围虾的家常做法多种多样，下面为大家介绍一种简单易学的烹饪方法。
二、基围虾家常做法
1. 准备材料： - 基围虾 500克 - 姜片 适量 - 蒜瓣 适量 - 葱段 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 2. 制作步骤：
(1) 将基围虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑去虾线。
(2) 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜瓣和葱段爆香。
(3) 放入基围虾，翻炒至虾身变红。
(4) 加入料酒、生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
(5) 加入适量水，盖上锅盖，中火煮5-8分钟。
(6) 待汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。
三、示例菜谱：蒜蓉粉丝蒸基围虾
1. 准备材料： - 基围虾 500克 - 粉丝 适量 - 蒜蓉 适量 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 2. 制作步骤：
(1) 将基围虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑去虾线。
(2) 粉丝泡软，铺在盘子上。
(3) 将基围虾放在粉丝上，撒上蒜蓉和盐。
(4) 锅中加水，放入蒸锅，大火蒸10分钟。
(5) 取出，撒上葱花，淋上热油即可。
四、总结
基围虾的家常做法简单易学，只要掌握好火候和调味，就能在家享受到美味的海鲜。无论是清蒸、炒制还是煮汤，基围虾都能呈现出不同的风味。希望这篇分享能让你在烹饪道路上更进一步，祝你烹饪愉快！
