在快节奏的生活中，我们总是追求简单又美味的家常菜。今天，就让我来为大家分享一道既经典又美味的家常菜——滑蛋虾仁。这道菜色香味俱佳，制作过程简单，是你居家必备的佳肴。
一、食材准备
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为了做出一道美味的滑蛋虾仁，我们需要准备以下食材：
- 新鲜虾仁 200克
- 鸡蛋 3个
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
二、制作步骤
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以下是制作滑蛋虾仁的详细步骤，让我们一起来看看吧：
1. 虾仁处理将新鲜虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟，使其更加入味。
2. 打鸡蛋将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 炒虾仁锅中加入适量食用油，待油热后，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 炒鸡蛋锅中再加入适量油，待油热后，倒入鸡蛋液，炒至半熟状态。
5. 合炒将炒好的虾仁倒入鸡蛋中，快速翻炒均匀，直至鸡蛋完全熟透。
6. 出锅最后，将炒好的滑蛋虾仁盛出，即可享用。
三、示例菜品：鲜香滑蛋虾仁
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以下是一道名为“鲜香滑蛋虾仁”的示例菜品，供大家参考：
- 食材：新鲜虾仁 200克，鸡蛋 3个，食盐 适量，料酒 适量，淀粉 适量，食用油 适量，葱花 适量。
- 做法：按照上述制作步骤进行，最后撒上葱花点缀即可。
这道鲜香滑蛋虾仁色泽诱人，口感滑嫩，鲜美可口，是家庭聚餐的绝佳选择。
总结
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滑蛋虾仁是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过以上的详细步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法。不妨在家中动手试试，为家人带来一道美味佳肴吧！
