土豆炖羊肉，一道色香味俱全的家常菜，深受广大食客的喜爱。羊肉的鲜美与土豆的软糯相互融合，让人回味无穷。今天，就让我来为大家详细介绍这款美食的做法。
一、准备食材
主要食材：
- 羊肉 500克
- 土豆 2个（中等大小）
配料：
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 八角 2颗
- 桂皮 1小段
- 香叶 2片
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
二、制作步骤
步骤1： 将羊肉清洗干净，切成块状。放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，备用。
步骤2： 土豆削去表皮，切成块状。生姜切片，大葱切段。
步骤3： 烧热锅，加入适量的油，放入八角、桂皮、香叶炒香。
步骤4： 放入羊肉翻炒至表面微焦，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
步骤5： 加入清水，水量要没过羊肉。放入姜片、大葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。
步骤6： 炖煮过程中，适时翻动羊肉，防止粘锅。待羊肉炖至八成熟时，加入土豆块继续炖煮。
步骤7： 土豆炖至软糯，汤汁浓稠，加入适量的盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
三、示例菜品：土豆炖羊肉的家常做法
下面为大家展示一道名为“土豆炖羊肉的家常做法”的菜品。这道菜品的制作过程充分体现了土豆与羊肉的完美融合，口感鲜美，营养丰富。
四、总结
土豆炖羊肉的家常做法虽然简单，但口感鲜美，营养丰富。通过以上详细的制作步骤，相信大家都能轻松学会这道美食。快快动手试试吧，为家人朋友带来一道美味的佳肴！
