美食，是生活中不可或缺的一部分。今天，就让我这个美食博主来为大家分享一道简单易学的家常菜——口蘑炒肉片。这道菜色香味俱佳，营养丰富，即使是厨房小白也能轻松掌握。
一、食材准备
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首先，我们需要准备以下食材：猪里脊肉300克，口蘑150克，青椒1个，红椒1个，生姜1小块，大葱1根，食盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，淀粉适量，食用油适量。
二、制作步骤
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接下来，我们按照以下步骤来制作这道美味的口蘑炒肉片：
1. 准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟；口蘑洗净切片；青红椒切丝；生姜切片；大葱切段。
2. 炒肉片：锅中加入适量食用油，油热后放入肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒口蘑：锅中留底油，放入姜片、大葱段炒香，再加入口蘑片翻炒至软。
4. 合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，加入青红椒丝，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的食盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀。
6. 出锅：最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
三、注意事项
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在制作口蘑炒肉片时，以下几点需要注意：
1. 肉片腌制：腌制肉片时，加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 口蘑炒制：口蘑在炒制过程中会出水，所以不需要额外加水。
3. 火候掌握：炒肉片时火候要大，动作要快，以保持肉片的嫩滑。
四、示例菜品：口蘑炒肉片
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以下是一份口蘑炒肉片的示例菜品，供大家参考：
这道口蘑炒肉片色香味俱佳，营养丰富，简单易学，是家庭餐桌上的佳品。希望我的分享能够帮助到大家，让美食成为生活中的一道亮丽风景。
