在快节奏的生活中，我们往往渴望回归家庭，享受一顿温馨可口的家常菜。今天，就让我们一起学习一下豌豆炒肉的家常做法，这道菜色香味俱佳，简单易学，营养均衡，是家庭餐桌上的常客。
一、食材准备
主料： 新鲜豌豆300克，猪肉150克。
辅料： 葱1根，姜1小块，大蒜2瓣，生抽适量，盐适量，糖少许，料酒适量，油适量。
二、家常做法步骤
步骤一： 将新鲜豌豆洗净，去掉两端，沥干水分备用。
步骤二： 猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
步骤三： 葱切成小段，姜蒜切成末。
步骤四： 烧热锅，加入适量的油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
步骤五： 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入豌豆翻炒。
步骤六： 豌豆炒至半熟时，加入肉片继续翻炒，加入适量的生抽、盐和糖调味。
步骤七： 翻炒均匀，最后加入葱段，出锅前撒上少许鸡精提鲜。
三、示例菜品：豌豆炒肉
菜品特点： 此道豌豆炒肉色泽鲜亮，肉质嫩滑，豌豆清甜，味道鲜美。它不仅是一道家常菜，也是一道适合各个年龄层的营养菜肴。
四、家常烹饪小贴士
小贴士一： 豌豆选择新鲜的，口感更佳。
小贴士二： 肉片腌制时加入少许淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
小贴士三： 翻炒时火候要快，以保持豌豆的脆嫩。
五、结语
豌豆炒肉的家常做法就是这样简单，它不仅满足了我们对美味的追求，还兼顾了营养的均衡。在忙碌的生活中，不妨抽出一些时间，为自己和家人烹饪一道美味的家常菜，享受家的温馨。
希望这篇豌豆炒肉的家常做法的文章能给你带来一些烹饪的灵感，让家常菜成为你生活中的一道亮丽风景。
