随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求简单易学的家常菜。今天，我就为大家带来一道具有浓郁家常风味的美食——青椒辣子鸡。下面，就让我们一起学习这道菜的家常做法，感受家常美食的魅力。
一、青椒辣子鸡简介
青椒辣子鸡是一道以鸡肉、青椒为主要食材的川菜，其特点是色泽红亮、口感麻辣鲜香，深受广大食客喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道家常美食的佳作。
二、家常做法步骤
食材准备：鸡胸肉、青椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、料酒、白糖、醋、香油。
步骤一：处理食材
1. 鸡胸肉洗净，切成1厘米见方的小块，用盐、生抽、料酒腌制10分钟；
2. 青椒去籽，切成小块；干辣椒剪成段，去掉杂质；姜、蒜、葱分别切成片、末、段。
步骤二：炒制鸡肉
1. 烧热锅，加入适量的油，放入腌制好的鸡肉，煸炒至变色，捞出备用；
2. 锅中留底油，放入花椒、干辣椒炒香，再加入姜、蒜、葱炒出香味。
步骤三：炒制青椒
1. 将煸炒好的鸡肉放入锅中，加入青椒块翻炒均匀；
2. 加入适量的盐、生抽、白糖、醋调味，翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。
步骤四：出锅装盘
1. 最后加入适量的香油，翻炒均匀；
2. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。
三、示例菜品：青椒辣子鸡的家常做法
以下是一个简单的青椒辣子鸡家常做法示例，供大家参考：
示例：
1. 鸡胸肉洗净，切成1厘米见方的小块，用盐、生抽、料酒腌制10分钟；
2. 青椒去籽，切成小块；干辣椒剪成段，去掉杂质；姜、蒜、葱分别切成片、末、段；
3. 烧热锅，加入适量的油，放入腌制好的鸡肉，煸炒至变色，捞出备用；
4. 锅中留底油，放入花椒、干辣椒炒香，再加入姜、蒜、葱炒出香味；
5. 将煸炒好的鸡肉放入锅中，加入青椒块翻炒均匀；
6. 加入适量的盐、生抽、白糖、醋调味，翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道；
7. 最后加入适量的香油，翻炒均匀；出锅前撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。
通过以上步骤，一道美味的青椒辣子鸡家常菜就完成了。这道菜不仅适合家庭日常食用，还可以用来宴请亲朋好友，展现我国家常美食的魅力。
