豆腐丸子作为一种家常美食，深受广大食客的喜爱。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴。下面，我将为您详细介绍家常豆腐丸子的做法，让您轻松学会这道美味佳肴。
家常豆腐丸子的做法
家常豆腐丸子是一道以豆腐为主要原料，搭配各种调料和辅料制成的美食。下面，我们就来一起学习家常豆腐丸子的做法。
食材准备
制作步骤
1. 准备食材：将老豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥；猪肉末加入适量的盐、生抽、老抽拌匀；生姜切末，葱切葱花备用。 2. 制作豆腐丸子：将焯水后的豆腐块捞出，用勺子压成泥状，加入猪肉末、生姜末，搅拌均匀，捏成大小适中的丸子。 3. 炸豆腐丸子：锅中加入适量的食用油，烧至五成热，放入豆腐丸子，炸至金黄色，捞出沥油备用。 4. 炒青菜：锅中留底油，加入葱花爆香，放入青菜翻炒至断生，加入适量的盐调味，翻炒均匀。 5. 组合菜品：将炒好的青菜铺在盘底，放入炸好的豆腐丸子，即可上桌享用。
示例菜品：翡翠豆腐丸子
除了家常豆腐丸子，您还可以尝试制作翡翠豆腐丸子。这道菜品的制作方法与家常豆腐丸子类似，只是在制作豆腐丸子时加入了焯水后的青菜汁，使豆腐丸子呈现出碧绿色，看起来更加美观。以下是翡翠豆腐丸子的制作步骤：
- 老豆腐 1 块 - 猪肉末 100 克 - 青菜 适量 - 生姜 1 片 - 葱 1 根 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 食用油 适量 1. 将老豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥；猪肉末加入适量的盐、生抽、老抽拌匀；生姜切末，葱切葱花备用。 2. 将焯水后的青菜汁挤出，加入豆腐泥、猪肉末、生姜末，搅拌均匀，捏成大小适中的丸子。 3. 以下步骤与家常豆腐丸子相同。
家常豆腐丸子的做法虽然简单，但口感鲜美，营养丰富。通过以上的介绍，相信您已经掌握了家常豆腐丸子的制作方法。不妨试着动手做一下，让家人朋友一起品尝这道美味的家常菜吧！
