在中华美食的浩瀚海洋中，小鲫鱼炖豆腐以其独特的鲜香和营养丰富的特点，成为了许多家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起探索这道菜的家常做法，让美味与营养并存。
一、了解小鲫鱼炖豆腐
小鲫鱼炖豆腐是一道经典的江南家常菜，主要食材是新鲜的小鲫鱼和嫩滑的豆腐。这道菜色泽鲜美，口感丰富，营养丰富，是老少皆宜的佳肴。
二、食材准备
主料：小鲫鱼2条，嫩豆腐1块 辅料：生姜适量，大葱适量，大蒜适量，料酒适量，食盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，食用油适量
三、小鲫鱼炖豆腐家常做法
步骤一：将小鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，然后在鱼身两侧切上几道刀口，以便更好地入味。 步骤二：豆腐切成块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。 步骤三：生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。 步骤四：锅中加入适量食用油，油温五成热时，放入生姜、大葱、大蒜炒香。 步骤五：将小鲫鱼放入锅中，两面煎至微黄，加入料酒去腥。
四、示例菜品：家常小鲫鱼炖豆腐
家常小鲫鱼炖豆腐，以其独特的鲜美口感和简单的制作方法，深受大家喜爱。下面是一个示例菜品，供大家参考： 示例菜品：家常小鲫鱼炖豆腐 特点：汤汁鲜美，鱼肉嫩滑，豆腐细腻，营养丰富。
五、结语
小鲫鱼炖豆腐，一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。通过上面的家常做法，相信你已经掌握了这道菜的制作技巧。快去厨房试试吧，让家人朋友品尝到你的手艺，共享美食带来的快乐！
