在众多的食材中，白菜干以其独特的风味和丰富的营养价值，深受人们喜爱。那么，如何才能将白菜干做得既美味又营养呢？本文将为您揭秘家常白菜干的多种美味做法，让您轻松变大厨！
一、家常白菜干炒肉
食材准备：白菜干、五花肉、青椒、红椒、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、油。
制作步骤：
- 将白菜干泡发，洗净后切成小段，五花肉切片，青椒、红椒切丝。
- 热锅凉油，放入五花肉片煸炒出油。
- 加入蒜末、青椒、红椒炒香，然后加入白菜干翻炒。
- 调入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
二、白菜干炖豆腐
食材准备：白菜干、豆腐、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、盐、油。
制作步骤：
- 将白菜干泡发，洗净后切成小段，豆腐切成小块。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香。
- 加入白菜干翻炒均匀，然后加入适量的水。
- 水开后放入豆腐，小火慢炖10分钟，加入生抽、盐调味即可。
三、白菜干蒸排骨
食材准备：白菜干、排骨、蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、糖、油。
制作步骤：
- 将白菜干泡发，洗净后切成小段，排骨洗净后焯水。
- 将排骨放入碗中，加入蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
- 将腌制好的排骨放入蒸锅中，上面铺上白菜干。
- 大火蒸40分钟，出锅前撒上葱花即可。
总结
白菜干是一种非常实用的食材，无论是炒、炖还是蒸，都能制作出美味的家常菜肴。通过以上的做法介绍，相信您已经掌握了白菜干的多种烹饪方法。不妨尝试一下，让您的餐桌更加丰富多彩！
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