一、引言
作为一名资深的美食博主，我深知蛋糕在甜点界的独特地位。无论是生日派对还是下午茶，蛋糕总是最受欢迎的甜品之一。今天，我就来和大家分享一款简单又好吃的蛋糕做法，让你在家也能轻松制作出美味的蛋糕。
二、选材关键
1. 面粉的选择：制作蛋糕的面粉一般选择低筋面粉，它的蛋白质含量较低，做出的蛋糕更加松软。
2. 鸡蛋：新鲜鸡蛋是蛋糕的灵魂，它能使蛋糕更加细腻、蓬松。
3. 糖和黄油：糖和黄油的比例要适宜，过多会使蛋糕过于甜腻，过少则会影响口感。
三、制作步骤
1. 准备材料：低筋面粉100克，鸡蛋4个，糖80克，黄油50克，牛奶50毫升，泡打粉5克。
2. 鸡蛋分离：将鸡蛋黄和蛋白分离，分别放入两个碗中。
3. 打发蛋白：在蛋白中加入40克糖，用打蛋器打至硬性发泡。
4. 蛋黄糊制作：在蛋黄中加入剩余的糖，搅拌均匀。然后加入融化的黄油、牛奶和过筛的低筋面粉、泡打粉，搅拌均匀。
5. 混合蛋白和蛋黄糊：将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
6. 倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入预先涂抹黄油的模具中，轻轻震几下，排出气泡。
7. 烘烤：将模具放入预热至170度的烤箱中，烘烤30分钟左右。
8. 脱模：蛋糕烤好后，取出稍微晾凉，然后用刀轻轻沿模具边缘划一圈，脱模即可。
四、蛋糕装饰
蛋糕烤好后，可以根据个人喜好进行装饰。可以撒上糖粉、水果、奶油或者巧克力酱等，让蛋糕更加美观、美味。
五、结语
通过以上步骤，一款好吃蛋糕的做法就完成了。这款蛋糕口感松软、香甜可口，无论是自己享用还是送给亲朋好友，都是极佳的选择。希望我的分享能让你在烘焙的道路上更进一步，享受美食带来的快乐！
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