家常菜总是以它的简单、快捷和美味，成为我们餐桌上的常客。今天，就让我们一起学习如何制作一道家常肉末豆腐，它不仅味道鲜美，而且做法简单，是一道适合全家人共享的美食。
一、家常肉末豆腐简介
家常肉末豆腐是一道经典的川菜，以豆腐为主料，搭配肉末和各种调料，口感滑嫩，味道鲜美。这道菜的制作方法简单，材料易得，是家庭聚餐的不错选择。
二、食材准备
制作家常肉末豆腐，我们需要以下食材：
- 嫩豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 葱花 适量
- 水 适量
三、家常肉末豆腐的做法
下面，我们将详细介绍家常肉末豆腐的制作步骤：
1. 准备食材
将嫩豆腐切成小块，备用。将猪肉末准备好，蒜末、姜末切好备用。
2. 炒肉末
炒锅预热，加入适量的油，油热后放入蒜末、姜末爆香，然后加入肉末翻炒至变色。
3. 加入豆瓣酱
将豆瓣酱加入炒好的肉末中，翻炒均匀，让肉末充分吸收豆瓣酱的香味。
4. 烹饪豆腐
将切好的豆腐块轻轻放入锅中，加入适量的水，水量以刚好没过豆腐为宜。加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
5. 收汁
待豆腐炖至入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
四、示例菜品：家常肉末豆腐
这样，一道美味的家常肉末豆腐就制作完成了。这道菜色泽红亮，豆腐滑嫩，肉末鲜香，是一道家常美味。
五、结语
家常肉末豆腐的制作虽然简单，但味道却十分鲜美。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法。不妨试着在家做一下，让家人也品尝到这道美味的家常菜。
在制作过程中，注意火候和调料的搭配，就能做出一道令人满意的家常肉末豆腐。让我们一起享受美食带来的快乐吧！
