随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求简单、美味、健康的家常菜。今天，就让我来为大家介绍一道极具特色的东北家常菜——得莫利炖鱼。这道菜以其独特的味道和简单的做法，深受广大美食爱好者的喜爱。
一、了解得莫利炖鱼
得莫利炖鱼是一道起源于我国东北地区的传统名菜，以新鲜的河鱼为主料，搭配豆腐、粉条等辅材，经过炖制而成。这道菜色泽鲜亮，味道鲜美，营养丰富，具有浓厚的家常风味。
二、得莫利炖鱼家常做法
下面，我将为大家详细介绍得莫利炖鱼的家常做法，让你在家里也能轻松享受到这道美味的佳肴。
1. 准备材料主料：新鲜河鱼1条（约750克），豆腐1块，粉条50克；
辅料：葱姜蒜适量，料酒、酱油、盐、糖、醋、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒等适量。
2. 制作步骤（1）将新鲜河鱼处理干净，切成段，用料酒、盐腌制10分钟；豆腐切块，焯水备用；粉条用温水泡软。
（2）热锅凉油，将腌制好的鱼段放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
（3）锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料炒香。
（4）将煎好的鱼段放入锅中，加入料酒、酱油、盐、糖、醋等调料，翻炒均匀。
（5）加入适量的水，放入豆腐和粉条，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
（6）待鱼熟透，汤汁浓稠，撒上葱花、香菜，即可出锅。
三、示例菜品：家常得莫利炖鱼
下面为大家分享一道家常得莫利炖鱼的示例，供您参考。
示例：家常得莫利炖鱼主料：新鲜河鱼1条（约750克），豆腐1块，粉条50克；
辅料：葱姜蒜适量，料酒、酱油、盐、糖、醋、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒等适量。
做法：按照上述步骤制作即可。
四、结语
得莫利炖鱼作为一道家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单。学会这道菜，不仅能让你在家人朋友面前大展身手，还能让你在家就能享受到正宗的东北风味。赶快试试吧，一炖解千愁，美味又健康！
