紫甘蓝，作为一种营养价值丰富的蔬菜，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。今天，就让我来为大家介绍紫甘蓝的6种家常做法，让你轻松变大厨，为家人带来美味佳肴。
一、凉拌紫甘蓝
食材：紫甘蓝、红葱头、香菜、蒜、盐、醋、白糖、辣椒油
1. 将紫甘蓝洗净，切成细丝，用盐腌制片刻；
2. 红葱头切丝，香菜切段，蒜切末；
3. 将腌制好的紫甘蓝用清水冲洗干净，沥干水分；
4. 加入红葱头、香菜、蒜末，再加入适量的盐、醋、白糖、辣椒油，拌匀即可。
二、紫甘蓝炒肉片
食材：紫甘蓝、猪肉、生抽、料酒、盐、糖、蒜末、姜末
1. 紫甘蓝洗净，切成宽条；猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐、糖腌制10分钟；
2. 热锅冷油，爆香蒜末、姜末；
3. 放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色；
4. 加入紫甘蓝，翻炒均匀，加盐调味即可。
三、紫甘蓝炖豆腐
食材：紫甘蓝、豆腐、蒜末、姜末、盐、鸡粉、高汤
1. 紫甘蓝洗净，切成宽条；豆腐切成小块；
2. 锅中加水，放入豆腐炖煮片刻；
3. 另起锅，加入蒜末、姜末爆香；
4. 放入紫甘蓝，翻炒均匀，加入高汤，炖煮10分钟；
5. 加盐、鸡粉调味，翻炒均匀即可。
四、紫甘蓝炒虾仁
食材：紫甘蓝、虾仁、盐、料酒、蒜末、姜末、红椒
1. 紫甘蓝洗净，切成宽条；虾仁去壳，挑去虾线，加入盐、料酒腌制10分钟；
2. 热锅冷油，爆香蒜末、姜末；
3. 放入虾仁，快速翻炒至变色；
4. 加入紫甘蓝，翻炒均匀，加入红椒，炒至熟透，加盐调味即可。
五、紫甘蓝沙拉
食材：紫甘蓝、苹果、香蕉、沙拉酱、葡萄干
1. 紫甘蓝洗净，切成细丝；苹果、香蕉切片；
2. 将紫甘蓝、苹果、香蕉放入大碗中，加入沙拉酱拌匀；
3. 撒上葡萄干，拌匀即可。
六、紫甘蓝煎饼
食材：紫甘蓝、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、油
1. 紫甘蓝洗净，切成细丝；
2. 面粉中加入鸡蛋、盐、胡椒粉，搅拌均匀成面糊；
3. 锅中加油，倒入面糊，撒上紫甘蓝丝；
4. 煎至两面金黄，出锅切块即可。
以上就是紫甘蓝的6种家常做法，希望你能喜欢。紫甘蓝口感爽脆，营养丰富，不妨多尝试不同的做法，为家人带来更多美味佳肴。