在中华美食的大家庭中，有一道简单易学、美味可口的菜肴——蒜蓉豆腐。它以其独特的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客。下面，就让我来为您详细介绍蒜蓉豆腐的家常做法。
一、食材准备
制作蒜蓉豆腐，您需要以下食材：
- 嫩豆腐1块
- 大蒜4瓣
- 小米辣2个（可选）
- 香葱适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 植物油适量
二、制作步骤
1. 豆腐处理：将嫩豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水2分钟，去除豆腥味。
2. 蒜蓉制作：将大蒜剥皮，切成蒜末；小米辣切碎（可选）；香葱切成葱花。
3. 炒制过程：热锅冷油，将蒜末和小米辣（可选）放入锅中翻炒出香味。
4. 放入豆腐：将焯水后的豆腐轻轻放入锅中，用中火煎至两面金黄，注意不要翻动太频繁，以免豆腐破碎。
5. 调味：加入适量的食盐、生抽和老抽，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料的味道。
6. 出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
三、示例菜品：家常蒜蓉豆腐
以下是家常蒜蓉豆腐的示例菜品，供您参考：
家常蒜蓉豆腐以其鲜美的口感，深受大家喜爱。下面是这道菜的关键点：
1. 豆腐要焯水：焯水可以去除豆腐的豆腥味，让口感更佳。
2. 蒜蓉要炒香：炒香蒜末和小米辣（可选），可以让菜肴的味道更加浓郁。
3. 调味要适量：根据个人口味，适量加入食盐、生抽和老抽，让豆腐的味道更加鲜美。
通过以上步骤，您就能制作出色香味俱佳的家常蒜蓉豆腐。快去试试吧，让您的家人朋友都能品尝到这道美味的佳肴！