在中华美食的大家庭中，干煸四季豆以其独特的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起探讨如何制作这道美味的家常菜——干煸四季豆。
一、干煸四季豆的家常做法
食材准备：
- 四季豆 300克
- 猪肉末 100克
- 干辣椒 适量
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 糖 少许
制作步骤：
- 四季豆洗净，去掉两端，切成约4厘米长的段。
- 猪肉末加入适量的生抽、盐，搅拌均匀腌制10分钟。
- 大葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用。
- 锅中加入适量的油，油温5成热时，加入四季豆煸炒至表面微皱，捞出备用。
- 锅中留底油，加入腌制好的猪肉末，煸炒至变色。
- 加入大葱、姜、蒜和干辣椒，炒出香味。
- 将煸炒好的四季豆重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花，即可出锅。
二、干煸四季豆的家常做法小贴士
1. 四季豆的选择：选择新鲜的四季豆，颜色鲜绿，豆荚饱满，口感更佳。
2. 四季豆的预处理：在煸炒前，先将四季豆焯水或煸炒至表面微皱，可以去除豆腥味，使口感更佳。
3. 调味的掌握：根据个人口味，适量调整盐、生抽、老抽和糖的比例，使菜肴更加美味。
三、总结
干煸四季豆是一道简单易学的家常菜，通过以上的家常做法，相信大家已经掌握了这道菜肴的制作技巧。不妨自己动手试试，为家人朋友带来一道美味佳肴吧！
