烤鱼，这道看似复杂的菜肴，其实在家也能轻松完成。下面，我将为您详细介绍一种家常烤鱼的做法，让您在家就能享受到餐厅级别的美味。
一、家常烤鱼的主题
家常烤鱼，强调的是简单、易学、美味。它不同于川菜中的烤鱼，没有复杂的调料和麻辣口感，而是以鲜美、香嫩为主，让每个人都能轻松上手，享受烹饪的乐趣。
二、家常烤鱼的做法
准备材料：
- 新鲜鲤鱼1条（约500克）
- 生姜1块
- 大葱1根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
- 清理鱼身：将新鲜鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，然后在鱼身上划几刀，以便入味。
- 腌制鱼身：将生姜切片，大葱切段，放入碗中，加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀，然后将鱼放入腌制液中，腌制30分钟。
- 烤制鱼身：将腌制好的鱼取出，放在烤盘上，刷上一层食用油，放入预热好的烤箱中，上下火200℃，烤15分钟。
- 出炉调味：烤好的鱼取出，撒上葱花、香菜，即可出锅。
三、示例：香辣烤鱼
除了基本的家常烤鱼，您还可以根据自己的口味，添加一些调料，制作出不同风味的烤鱼。以下是一个香辣烤鱼的示例：
- 在腌制鱼时，加入适量的辣椒粉和孜然粉，增加香辣味。
- 在烤制过程中，可以适当翻面，使鱼身更加均匀地受热。
- 出炉后，撒上炒香的芝麻和花生碎，增加口感。
四、结语
家常烤鱼的做法其实非常简单，只要掌握好腌制和烤制的时间，就能做出美味可口的烤鱼。赶快试试吧，让您的家人朋友都大饱口福！
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