在众多家常菜中，香煎鳕鱼因其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。今天，我将为大家详细介绍香煎鳕鱼的家常做法，让你在家就能享受到这道美味的佳肴。
一、食材准备
主料： 鳕鱼1块（约500克）
辅料： 洋葱1/4个、蒜瓣2瓣、生姜1小块、黄油20克、黑胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、柠檬1片
二、香煎鳕鱼的家常做法
1. 鳕鱼处理： 将鳕鱼洗净，用厨房纸巾吸干表面水分，然后在鱼两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。
2. 洋葱、蒜、姜切末： 将洋葱、蒜瓣和生姜切成末备用。
3. 热锅凉油： 在锅中放入黄油，小火慢慢融化，待油温升高后，放入腌制好的鳕鱼。
4. 煎鱼： 用小火慢慢煎，直到鱼皮变得金黄酥脆， flipped（翻转）煎另一面，煎至两面金黄。
煎鱼小贴士： 在煎鱼时，可以适当撒入一些料酒，这样可以去腥增香。5. 爆香辅料： 另起锅，放入适量的油，将洋葱、蒜、姜末放入锅中炒香。
6. 调味： 在炒好的辅料中加入适量的生抽和黑胡椒粉，翻炒均匀。
7. 出锅装盘： 将煎好的鳕鱼放在盘子中，然后将炒好的辅料铺在鳕鱼上面，最后撒上柠檬片即可。
三、示例菜品：柠檬黑椒煎鳕鱼
制作方法： 在上述做法的基础上，加入更多的黑胡椒粉和柠檬片，让鳕鱼更加鲜香，这道柠檬黑椒煎鳕鱼是一道不可错过的美味。
四、总结
香煎鳕鱼是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调味，就能做出美味的鳕鱼。希望本文的香煎鳕鱼家常做法能让你在家轻松享受到这道美味的佳肴。
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