烤鱼，这道充满魅力的家常菜，以其独特的风味和简单的制作方法，赢得了无数食客的喜爱。今天，就让我来为大家详细介绍一种家常烤鱼的做法，让你轻松入门，美味升级。
一、家常烤鱼的特点
家常烤鱼以其鲜美口感、简单易做和营养健康的特点，深受大家喜爱。它不需要复杂的调料和繁琐的步骤，只需几样简单的食材，就能制作出美味的烤鱼。
二、食材准备
以下是为制作家常烤鱼所需的食材清单：
- 新鲜鱼一条（草鱼、鲤鱼、鲈鱼等均可）
- 大葱一根
- 姜数片
- 蒜瓣适量
- 料酒、生抽、老抽、食盐、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等调料
三、家常烤鱼做法
下面，我们正式开始家常烤鱼的做法：
1. 鱼的处理
将新鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，在鱼身两侧切上刀口，以便更好地入味。
2. 腌制
将大葱切段，姜蒜切片，放入锅中炒香，再加入料酒、生抽、老抽、食盐、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等调料，翻炒均匀。将炒好的调料均匀涂抹在鱼身上，尤其是刀口处，让调料充分渗透进鱼肉。腌制15-20分钟。
3. 烤制
将腌制好的鱼放入预热好的烤箱中，用180℃的温度烤制20-25分钟。烤制过程中，可适时翻面，以确保鱼身两面都能烤得均匀。
4. 出炉
烤好的鱼取出，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。这道家常烤鱼色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美，绝对让你欲罢不能。
四、示例菜品：香辣烤鱼
在上述家常烤鱼的基础上，我们可以加入更多的辣椒和花椒，制作出更具特色的香辣烤鱼。这道菜品以香辣可口著称，是喜欢辣味的朋友们的最佳选择。
通过以上介绍，相信大家对家常烤鱼的做法已经有了更深入的了解。不妨自己动手试试，让这道美味佳肴为你的餐桌增色添彩。祝大家烹饪愉快，食欲大开！
