随着中秋佳节的临近，家家户户都开始准备应节美食，月饼无疑是其中最受欢迎的传统糕点之一。今天，我将为您带来一份家常月饼的简单做法，让您在中秋节时能够轻松制作出美味可口的月饼。
一、家常月饼简介
家常月饼，指的是在家庭中制作，口感地道、味道亲切的月饼。与市面上售卖的月饼相比，家常月饼更注重食材的新鲜和口感的细腻。下面，就让我们一起学习家常月饼的简单做法吧。
二、家常月饼制作材料
1. 饼皮材料： - 中筋面粉 200g - 糖浆 150g
三、家常月饼制作步骤
1. 饼皮制作： 将中筋面粉、糖浆、芝麻油和小苏打混合均匀，揉成面团，然后盖上湿布，饧发30分钟。 2. 馅料制作： 根据个人口味选择馅料，如红豆沙、莲蓉、五仁等，将馅料分成等份，搓成球状。 3. 包馅成型： 取一份饧发好的面团，搓圆后压扁，包入一份馅料，然后慢慢将面团包裹住馅料，搓成圆球状。 4. 压模成型： 将包好馅的月饼放入月饼模具中，压实后脱模，将月饼放入烤盘。 5. 烘烤： 预热烤箱至180℃，将月饼放入烤箱中层，烘烤15分钟，取出后刷上一层蛋液，再烘烤10分钟，直至月饼表面呈金黄色。 6. 冷藏： 烤好的月饼取出后，待冷却后放入保鲜盒，冷藏24小时，使月饼回油，口感更佳。
四、家常月饼示例
示例1：豆沙月饼 使用红豆沙作为馅料，搭配香甜的糖浆饼皮，口感细腻，味道醇厚。 示例2：五仁月饼 采用五仁馅料，加入适量的果脯和葡萄干，口感丰富，营养均衡。 示例3：巧克力月饼 巧克力馅料与糖浆饼皮相结合，独特的口感和浓郁的巧克力香味，让人陶醉。
五、总结
家常月饼的简单做法不仅让您在中秋节时能够品尝到美味的月饼，还能让您感受到家的温馨和亲情的陪伴。在这个团圆的节日里，让我们一起动手制作家常月饼，共享天伦之乐吧！
