麻辣虾，这道色泽诱人、口感鲜美的家常菜，深受广大食客的喜爱。今天，就让我来为大家详细介绍一下麻辣虾的家常做法，让你轻松入门，享受这道美食带来的美妙滋味。
一、准备食材
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要做出美味的麻辣虾，首先要准备好以下食材：新鲜活虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、芝麻、香菜等。
二、麻辣虾的家常做法
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以下是麻辣虾的家常做法，让你轻松入门：
1. 处理虾将活虾洗净，剪去虾须、虾脚，挑去虾线，沥干水分备用。
2. 炒料热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入干辣椒、花椒翻炒，炒出红油。
3. 炒虾将处理好的虾放入锅中，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让虾充分吸收调料的味道。
4. 加豆瓣酱放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，让豆瓣酱的香味充分融入虾中。
5. 调味加入适量的盐、糖、醋，翻炒均匀，让虾的味道更加丰富。
6. 收汁待虾炒至汁水收干，加入适量的水，盖上锅盖，中火煮5分钟，让虾更加入味。
7. 出锅最后，撒上芝麻、香菜，翻炒均匀，即可出锅。
三、示例菜品：川味麻辣虾
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以下是一道名为“川味麻辣虾”的家常菜品示例，供您参考：
新鲜活虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、芝麻、香菜。
川味麻辣虾做法：按照上述家常做法烹饪，最后撒上炒香的花生米，增加口感层次。
四、总结
麻辣虾的家常做法并不复杂，只要掌握好烹饪步骤和调料搭配，就能轻松做出美味的麻辣虾。希望这篇文章能为您带来帮助，让您在享受美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。
