青椒豆腐作为家常菜中的经典之作，不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，营养丰富。今天，就让我们一起学习青椒豆腐的家常做法，让家人朋友品尝到这道美味佳肴。
一、食材准备
主料： 老豆腐1块，青椒2个
辅料： 葱1根，姜1块，蒜2瓣，生抽适量，盐适量，糖少许，鸡精少许，食用油适量
二、制作步骤
1. 豆腐切成约1厘米厚的片，青椒去籽切成条，葱姜蒜切成末备用。
2. 烧一锅水，加入少许盐，将豆腐片放入焯水1分钟，捞出沥干水分。
3. 烧热锅，加入适量食用油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。4. 加入青椒条翻炒均匀，炒至青椒表面微黄。
5. 将焯水后的豆腐片放入锅中，加入生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。6. 最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
三、家常青椒豆腐的示例
以下是一个取名为“家常青椒豆腐”的示例：
家常青椒豆腐
主料：老豆腐1块，青椒2个
辅料：葱1根，姜1块，蒜2瓣，生抽适量，盐适量，糖少许，鸡精少许，食用油适量
做法：按照以上步骤进行制作
四、注意事项
1. 豆腐焯水时加入少许盐，可以防止豆腐碎裂。
2. 豆腐不宜煮太久，以免影响口感。
3. 青椒炒至微黄时，口感更佳。
4. 调味料可根据个人口味适量增减。通过以上家常青椒豆腐的做法，相信您已经学会了如何制作这道美味佳肴。赶快动手试试吧，让您的家人朋友享受到这道简单易学的美味。
