在日常忙碌的生活中，我们总是渴望回到家的温馨，享受一顿简单而美味的家常菜。今天，就为大家介绍一道色香味俱全的家常菜——家常茄汁豆腐，它的制作过程简单，口感鲜美，绝对是厨房新手的福音。
一、家常茄汁豆腐的食材准备
食材清单：
- 嫩豆腐 1块
- 番茄 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
二、家常茄汁豆腐的制作步骤
制作过程：
- 将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
- 番茄洗净后切成小块，大蒜和生姜切成末。
- 热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入番茄块，炒至番茄出汁，加入适量的盐、生抽和糖调味。
- 将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，翻炒均匀，使豆腐充分吸收番茄汁。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
三、家常茄汁豆腐的烹饪小贴士
烹饪技巧：
- 豆腐焯水：焯水可以去除豆腐的腥味，使其口感更加鲜美。
- 番茄炒制：番茄炒至出汁，可以使豆腐更好地吸收番茄的鲜味。
- 调味适量：调味料的添加要根据个人口味适量，避免过咸或过甜。
四、家常茄汁豆腐的营养价值
家常茄汁豆腐不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。豆腐富含植物蛋白，有利于身体健康；番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用。这道菜是一道低脂肪、高营养的健康家常菜。
五、结语
家常茄汁豆腐是一道简单易学、营养丰富的家常菜。它不仅能够满足我们的味蕾，还能为我们的身体提供所需的营养。无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，这道菜都是不错的选择。让我们一起动手尝试，享受烹饪的乐趣吧！
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