在快节奏的生活中，简单又美味的家常菜成了许多人追求的目标。今天，我要为大家分享一道经典的家常菜——蒜黄炒肉丝。这道菜色香味俱佳，口感丰富，制作过程简单，是家庭餐桌上的常客。
一、蒜黄炒肉丝的家常做法
食材准备：
- 猪肉里脊 200克
- 蒜黄 200克
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 油 适量
制作步骤：
- 准备食材：将猪肉里脊切成细丝，用生抽、料酒腌制10分钟；蒜黄洗净切成寸段。
- 炒制肉丝：锅中加油，待油热后，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色。
- 加入蒜黄：将炒好的肉丝盛出，锅中留底油，放入蒜黄，快速翻炒至蒜黄断生。
- 调味出锅：将炒好的肉丝重新放入锅中，加入适量的盐和糖，翻炒均匀，即可出锅。
二、家常做法小贴士
1. 选择食材： 蒜黄要选择新鲜的，颜色鲜亮的，这样炒出来的菜肴才会更加美味。
2. 腌制肉丝： 腌制肉丝时，可以加入少量的淀粉，这样炒出来的肉丝会更加嫩滑。
3. 炒制时间： 蒜黄不宜炒制过久，以免失去脆嫩口感。
三、示例菜品：蒜香浓郁，肉丝鲜嫩
菜品名称： 家常蒜黄炒肉丝
菜品特点： 蒜香浓郁，肉丝鲜嫩，口感丰富
适宜场合： 家庭聚餐、朋友聚会、日常餐桌
总结：蒜黄炒肉丝是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过以上的家常做法，相信大家已经掌握了这道菜的制作技巧。快去尝试一下吧，让家人朋友品尝到你的手艺，享受美食带来的幸福时光。
