家常菜以其独特的风味和简单的做法，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，就让我们一起来学习一下家常茄子烧豆角的做法，感受这道美味融合的家常好味道。
家常茄子烧豆角的做法
家常茄子烧豆角，顾名思义，就是将茄子和豆角这两种常见的食材相结合，制作出一道色香味俱佳的佳肴。下面，我们就来详细介绍一下这道菜的做法。
食材准备
- 茄子 2根 - 豆角 200克 - 大蒜 3瓣 - 生姜 1小块 - 青红椒 各1个 - 葱 适量 - 盐 适量
具体做法
- 准备食材：将茄子洗净切条，豆角洗净切段；大蒜、生姜切片，青红椒切丝备用。
- 炸茄子：锅中倒入适量油，油温升至五成热时，放入茄子炸至表面金黄，捞出备用。
- 炒豆角：锅中留底油，放入豆角煸炒，炒至豆角变色，加入少许盐翻炒均匀。
- 炒配料：另起锅，加入适量油，放入姜片、蒜片、青红椒丝爆香。
- 炒茄子：将炸好的茄子放入锅中，加入生抽、老抽、糖、花椒粉调味，翻炒均匀。
- 合并炒制：将炒好的豆角倒入茄子锅中，翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。
- 收汁出锅：待汤汁快收干时，加入葱花翻炒均匀，即可出锅。
示例菜品：家常茄子烧豆角
家常茄子烧豆角这道菜，色香味俱佳，是一道不可多得的家常好菜。下面，我们就来欣赏一下这道美味的家常茄子烧豆角的成品。
通过以上步骤，我们就可以制作出美味的家常茄子烧豆角。这道菜口感丰富，茄子软糯，豆角爽脆，搭配上鲜美的调料，让人回味无穷。喜欢这道菜的朋友，不妨试着动手做一下，相信一定会让您的家人朋友赞不绝口。
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