土豆烧排骨作为一道家常菜，深受广大食客的喜爱。这道菜色香味俱佳，做法简单易学，下面我就来为大家详细介绍一下土豆烧排骨的家常做法。
一、准备食材
主料： 排骨500克，土豆2个
辅料： 生姜1小块，大蒜3瓣，葱1根，八角2颗，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，清水适量
二、制作步骤
1. 准备排骨： 将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后沥干水分备用。
2. 准备土豆： 土豆去皮，切成大小均匀的块，用清水冲洗干净，备用。
3. 炒香调料： 锅中放入适量油，油热后放入葱姜蒜和八角爆香。
4. 炒排骨： 将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入适量料酒去腥。5. 调味： 加入适量的生抽、老抽、糖和盐，继续翻炒均匀，让排骨上色。
6. 加水炖煮： 向锅中加入适量的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。
7. 加入土豆： 当排骨炖至半熟时，加入切好的土豆块，继续炖煮。8. 收汁： 待土豆炖至软烂，汤汁浓稠时，即可关火收汁。
三、注意事项
1. 排骨焯水： 排骨焯水可以去除血水和杂质，使成菜更加鲜美。
2. 土豆选择： 选择新鲜的土豆，炖煮出来的土豆更加软糯。
3. 调味品适量： 根据个人口味适量添加调味品，避免过咸或过甜。
四、示例菜品
示例菜品名称： 香浓土豆烧排骨
特点： 排骨鲜嫩多汁，土豆软糯入味，色泽红亮，香气扑鼻。
土豆烧排骨的家常做法就是这样，简单几步就能做出美味的家常菜。大家快试试吧，相信你也能做出令人垂涎的土豆烧排骨！
