蒜苔炒肉，一道简单而又美味的家常菜，深受广大食客的喜爱。今天，就让我来为大家分享一道地道的蒜苔炒肉的家常做法，让你在家也能轻松享受美食的魅力。
一、准备工作
首先，我们需要准备好以下食材和调料：
- 蒜苔 300克
- 猪肉 150克
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 食用油 适量
二、制作步骤
下面，我们就来详细介绍一下蒜苔炒肉的家常做法：
1. 蒜苔处理
将蒜苔洗净，去掉头部和尾部，切成约3厘米长的段。这一步是关键，确保蒜苔的口感和口感。
2. 猪肉处理
将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒和食盐，腌制10分钟。这样可以让猪肉更加入味。
3. 生姜和大蒜处理
将生姜切成末，大蒜切成片。这两味调料能够提升菜肴的香气。
4. 炒制过程
热锅凉油，待油温6成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。这一步可以保证猪肉的嫩滑口感。
接着，放入生姜和大蒜片，炒出香味。然后，倒入切好的蒜苔，快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、料酒和食盐，根据个人口味调整。翻炒均匀后，出锅前撒上少许葱花提香。
三、示例菜名：家常蒜苔炒肉
这道家常蒜苔炒肉，色香味俱佳，简单易学。下面是一个示例菜名，供大家参考：
家常蒜苔炒肉：蒜香浓郁，肉嫩菜脆，家常美食的魅力。
四、总结
蒜苔炒肉的家常做法，简单易学，食材易得。通过以上的分享，相信大家已经掌握了这道美食的烹饪技巧。在家里，我们也可以享受到美味的家常菜，让生活更加美好。
赶快动手试试吧，让家常美食的魅力弥漫在你的厨房！
