在繁忙的生活中，家常菜以其简单易学、口味亲切的特点，成为了许多人餐桌上的常客。今天，就让我们一起来学习一道美味的家常菜——炒牛肉末，感受家常美食的魅力。
一、炒牛肉末的家常做法简介
炒牛肉末是一道非常经典的家常菜，它的特点是色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚。下面，我们就来详细介绍一下炒牛肉末的家常做法。
二、炒牛肉末所需材料
主料：牛肉末 300克
辅料：青椒 1个，红椒 1个，洋葱 1个，葱姜蒜适量，生抽 10克，老抽 5克，料酒 10克，盐 3克，糖 5克，淀粉 10克，油 适量
三、炒牛肉末的做法步骤
1. 准备食材：将青椒、红椒、洋葱洗净切成小丁，葱姜蒜切末备用。
2. 腌制牛肉末：将牛肉末放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 炒牛肉末：将腌制好的牛肉末放入锅中，快速翻炒至变色。
5. 加入蔬菜：将青椒、红椒、洋葱放入锅中，翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 出锅：炒至食材熟透，出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
四、炒牛肉末的家常做法示例
以下是一个炒牛肉末的家常做法示例，供您参考：
示例：辣味炒牛肉末
主料：牛肉末 300克
辅料：青椒 1个，红椒 1个，干辣椒 5个，葱姜蒜适量，生抽 10克，老抽 5克，料酒 10克，盐 3克，糖 5克，淀粉 10克，油 适量
做法：按照以上步骤进行，只是在炒制过程中加入干辣椒，增加辣味。
五、总结
炒牛肉末的家常做法简单易学，是一道非常适合家庭制作的美食。通过以上详细的介绍，相信您已经掌握了这道菜的做法。快去厨房试试吧，为家人带来一道美味的家常菜！
