牛肉丸汤作为一道家常美食，深受广大美食爱好者的喜爱。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴。今天，就让我来为大家分享一款简单易学的牛肉丸汤家常做法。
一、准备工作
食材准备：牛肉、猪肉、荸荠、葱姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉。
工具准备：绞肉机、汤锅、漏勺。
二、制作步骤
1. 牛肉丸的制作：
将牛肉和猪肉切成小块，用绞肉机绞成肉馅。加入葱姜水、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
小贴士：牛肉和猪肉的比例可以根据个人口味调整，但牛肉的比例不宜过高，以免口感过于柴硬。2. 荸荠的处理：
将荸荠去皮，切成小块，用清水冲洗干净，备用。
3. 汤底制作：
在汤锅中加入适量水，放入葱姜，大火煮沸。将腌制好的肉馅用手挤成小丸子，逐个放入汤锅中。
技巧：用手挤丸子时，力度要适中，使丸子大小均匀，口感更佳。4. 煮制牛肉丸：
待牛肉丸全部放入锅中后，转小火煮制10分钟，期间用漏勺轻轻翻动，防止丸子粘连。
5. 加入荸荠：
将处理好的荸荠加入汤锅中，继续煮制5分钟。
6. 调味收汤：
根据个人口味加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀，煮制2分钟，即可关火。
三、示例菜品：牛肉丸汤的经典搭配
1. 牛肉丸汤+白米饭：这是一款经典搭配，简单易做，营养丰富。
2. 牛肉丸汤+面条：将煮熟的面条放入牛肉丸汤中，口感更佳。
3. 牛肉丸汤+火锅：牛肉丸汤作为火锅的汤底，搭配各种食材，美味可口。
总结
牛肉丸汤家常做法简单易学，食材易得，是一道适合家庭制作的美食。通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的牛肉丸汤。快快动手试试吧！
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