烧猪肉，这道色香味俱佳的中华美食，深受广大食客的喜爱。那么，如何才能做出一道美味的烧猪肉呢？今天，就让我这个美食博主来为大家揭晓这道佳肴的烹饪秘诀。
一、选材讲究
烧猪肉的关键在于选材。首先要选择新鲜的猪肉，最好是五花肉，肥瘦相间的部分最为合适。这样的猪肉烧制出来，肥而不腻，口感鲜美。
二、腌制入味
腌制是烧猪肉的灵魂所在。将猪肉切成块状，用适量的盐、生抽、老抽、料酒、五香粉等调料进行腌制。腌制时间最好在30分钟以上，让肉质充分吸收调料的味道。
三、烹饪技巧
1. 热锅凉油：将锅加热至中火，倒入适量的油，待油温升高后，放入腌制好的猪肉块。 2. 煎至两面金黄：将猪肉块煎至两面金黄，煎的过程中要勤翻面，以免煎糊。 3. 加入调料：放入适量的蒜末、姜末、葱段爆香，再加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀。 4. 收汁入味：加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右，让猪肉充分入味。待汤汁收干，即可出锅。
四、注意事项
1. 猪肉块的大小要适中，太大不易入味，太小则容易煎糊。
五、总结
烧猪肉怎么做才好吃？关键在于选材、腌制和烹饪技巧。只有掌握了这三个要点，才能做出一道美味的烧猪肉。希望本文能为您提供一些帮助，让您在烹饪过程中少走弯路，享受美食带来的快乐。
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