桂鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而备受喜爱，蒸桂鱼更是保留了食材的原汁原味，营养丰富，是一道家常美食。那么，桂鱼怎么蒸才好吃呢？本文将为您揭秘蒸桂鱼的秘诀，让您轻松做出美味可口的蒸桂鱼。
一、挑选新鲜桂鱼
新鲜是蒸桂鱼的关键。在购买桂鱼时，要选择眼睛清澈、鳃部鲜红、肉质紧实的鱼。这样的桂鱼蒸出来口感才会鲜美。
二、处理桂鱼
将桂鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞。为了使鱼肉更加入味，可以在鱼身两侧划几刀，然后用料酒、姜片、葱段腌制15分钟。
三、掌握蒸鱼技巧
1. 蒸鱼时间 蒸桂鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整。一般来说，500克的桂鱼蒸8-10分钟为宜，800克的桂鱼蒸12-15分钟。蒸鱼时间过长，鱼肉会变得老硬，口感不佳。 2. 蒸鱼火候 蒸桂鱼的火候要适中，过大容易将鱼肉蒸老，过小则鱼肉不易熟透。一般采用中火蒸制，使鱼肉熟透而不失鲜美。
四、蒸鱼注意事项
1. 鱼肉腌制
五、总结
桂鱼怎么蒸才好吃？关键是挑选新鲜桂鱼，掌握蒸鱼技巧，注意蒸鱼时间、火候和配料。按照以上方法，您一定能做出美味可口的蒸桂鱼。祝您烹饪愉快！
