一、引言
玉米，作为一种常见的谷物，在我国有着广泛的消费群体。它不仅营养价值丰富，而且口感鲜美。那么，如何才能将玉米做得既美味又营养呢？本文将为您一一揭晓。
二、玉米的挑选与处理
挑选新鲜玉米：新鲜的玉米粒饱满、色泽鲜亮，闻起来有清香味。在挑选时，要留意玉米棒的底部是否干燥，若底部湿润，可能是存放时间较长，新鲜度不高。
处理玉米：将玉米棒去皮去须，然后用清水冲洗干净。为了保留玉米的营养成分，建议不要将玉米皮和须完全去掉，可以留下一小部分。
三、玉米的烹饪方法
煮玉米：将洗净的玉米放入沸水中，加入适量的盐和糖，可以增加玉米的甜味。水量要没过玉米，用中火煮沸后，转小火煮15-20分钟。煮好的玉米捞出后，可涂抹一层黄油，口感更佳。
烤玉米：将玉米涂抹上一层橄榄油，撒上适量的盐和黑胡椒，然后用锡纸包裹好，放入预热至200度的烤箱中，烤约20分钟。烤出的玉米外焦里嫩，香气扑鼻。
玉米炖汤：将玉米切段，与排骨、胡萝卜、山药等食材一起放入炖锅中，加入适量的水，先用大火煮沸，然后转小火慢炖1-2小时。炖好的玉米排骨汤鲜美可口，营养丰富。
四、玉米的创意做法
玉米炒饭：将煮熟的玉米粒与米饭、鸡蛋、胡萝卜、青豆等食材一起炒制，加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味，炒出的玉米炒饭色泽诱人，口感丰富。
玉米煎饼：将玉米粒打成泥，加入面粉、鸡蛋、牛奶等食材，搅拌均匀，制成小饼状，放入平底锅中煎至两面金黄。玉米煎饼外酥里嫩，早餐食用再合适不过。
五、结语
玉米怎么做才好吃？其实，只要掌握好挑选和处理的方法，以及烹饪技巧，就能做出美味可口的玉米佳肴。不妨尝试一下上述的方法，让您的味蕾在玉米的世界里畅游。
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